Resep Roti Burger Metode Autolisis yang Lezat
Lagi mencari ide Resep Roti Burger Metode Autolisis Anti Gagal yang unik?, Bagaimana Membuat Roti Burger Metode Autolisis, Bisa Manjain Lidah memang sekarang ini sedang banyak dicari oleh masyarakat disekitar kita mungkin salah satunya sobat. paara ibu-ibu muda memang sudah terbiasa mamnfaatkan internet di smartphone untuk mencari informasi gambar untuk dijadikan inspirasi. Dipostingan Kali ini saya akan berbagi panduan cara membuat Resep Roti Burger Metode Autolisis yang Lezat Sekali untuk membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal Roti Burger Metode Autolisis yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari Roti Burger Metode Autolisis, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan Roti Burger Metode Autolisis yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa. Berikutnya merupakan gambar seputar Roti Burger Metode Autolisis yang bisa sobat jadikan inspirasi.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Roti Burger Metode Autolisis adalah 8 pcs. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Roti Burger Metode Autolisis sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Roti Burger Metode Autolisis menggunakan 14 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Metode autolisis dalam pembuatan roti merupakan teknik pencampuran tepung dan air dan dibiarkan dalam jangka waktu tertentu (4 - 8 jam). Selama masa itu air akan mengikat adonan tepung sehingga membentuk gluten dengan sendirinya. Sehingga tanpa diuleni pun, adonan akan menjadi lentur.
Metode ini sangat dibutuhkan bagi seseorang yang ingin buat roti tapi tidak banyak waktu. Disini aku membuat adonan tepung dan air nya pada malam hari lalu dilanjut keesokan paginya. Sangat membantu sekali. Karena pengulenan hanya 5 - 6 menit saja dan bisa tanpa mixer. Oiya karena resep ini buat roti burger, jadi rasa manisnya kurang ya. Jadi penggunaan gula opsional yaa,, jika krg manis bs ditambah.
Semoga resep ini membantu yaakk
Happy baking ☺☺☺
#TiketMasukGoldenApron3
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Roti Burger Metode Autolisis:
- Bahan A
- 250 gr Terigu protein tinggi
- 50 gr Gula pasir
- 1 butir Telur
- 120 ml Susu cair
- Bahan B
- 1,5 sdt Ragi instan
- 1 sdt Air hangat
- 30 gr Mentega / margarin
- Sejumput Garam
- Bahan C (Pelengkap, bisa diskip)
- 2 sdm Susu cair
- 1 sdm Mentega, lelehkan (untuk olesan)
- Secukupnya Wijen sangrai
Langkah-langkah untuk membuat Roti Burger Metode Autolisis
- BAHAN A : Campur bahan cair (susu dan telur), aduk rata, sisihkan. Di wadah lain campur tepung dan gula. Tambahkan bahan cair. Aduk sampai rata. Tidak perlu diuleni. Hanya sampai tepung sudah tercampur rata dengan bahan cair
- Tutup dengan kain. Diamkan semalaman atau 6 - 8 jam.
- Setelah 8 jam, adonan akan lembut elastis
- Campur ragi dengan air hangat sampai membentuk pasta.
- Siapkan ADONAN A, masukkan pasta ragi. Uleni sampai setengah kalis. (Disini saya menggunakan mixer selama 3 menit menit tapi dapat diuleni juga dengan tangan). Kemudian masukkan garam dan mentega. Lalu terus diuleni sampai kalis elastis selama 3 menit. Total waktu pengulenan 6 menit saja
- Diamkan selama 30 menit. Tutup dengan serbet
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian (sesuka hati). Disini saya membagi menjadi 8 bagian. Susun di loyang yang telah dialasi kertas roti. Tutup lagi dengan serbet. Diamkan 1 jam. Lalu oles dengan susu cair. Taburi wijen (boleh diskip)
- Panggang di rak bawah, dengan api sedang cenderung kecil (saya menggunakan oven tangkring) atau 160C selama 40 menit (sesuaikan oven masing2). Setelah matang, keluarkan dan beri olesan mentega.
- Rotii siap dinikmati
Terima kasih telah menyimak resep yang saya tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Roti Burger Metode Autolisis yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!